“Barigàdu” er en pecorino lavet af upasteuriseret råmælk, 100% håndlavet af hyrden Giuseppe Gugusi, som har givet et ekstra hint til sin pecorino og tilføjet den velkendte fine trøffel fra Acqualagna i Marche.

Der er ingen konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer i denne fremragende pecorino. Osteløbe er fra kalvekød og under forarbejdningen tilsættes en generøs mængde sort trøffel til ostemassen, som klæder osten og beriger dens smag.

Kan spises alene eller sammen med brød, honningsblomst, citrus marmelade. Fremragende til ostebordet med lækker lufttørret charcuteri med en prosecco. I flager ovenpå spejlæg, til tilberedning af bruschetta eller tilføjet til sidst, når risottoen er klar. Uanset hvordan du vælger at anvende trøffel-pecorinoen, kan jeg love dig, at det bliver en uforglemmelig smagsoplevelse.

Velbekomme

Anna