Nyd disse små artiskokker med din antipasto/forret, parret med charcuteri eller som simpel snack. Kan bruges til salater, pastasalat, gourmet sandwich og til alle de retter, hvor du synes det passer.

Gem olien når du dræner artiskokkerne, fordi olien er blevet beriget med artiskokkens antydninger og smag. Du kan anvende den på utallige måder: til at tilberede sauce til pasta, til at forberede fremragende risottoer, eller til som salat-dressing og selvfølgelig til at forberede en lækker bruschetta.